새우소금구이 (3) 썸네일형 리스트형 새우 소금구이 & 리코타치즈 샐러드 작년에 새우 소금구이를 후라이팬에 구워 먹었을 때 참 맛있어서 올해 가을에도 해먹었어요^^ 새우를 오후에 도착해서 손질한 후 냉장 보관하고 저녁에 후라이팬에 은박지 위에 굵은 소금을 깔아주고 새우를 놓고 소금구이를 했어요. 초장으로 찍어 먹고, 리코타 치즈도 사서 같이 샐러드를 해서 함께 곁들여 먹었어요~ 가을제철음식 : 새우소금구이 생물 새우 한박스 20마리 온라인으로 주문해서 오전에 받았어요~^^ 받자마자 바로 씻어 손질해서 냉장 보관했어요. 이번에는 작년보다 손질을 더 꼼꼼히 했어요. 작년보다 더 추가한 손질은 내장까지 제거해봤어요~! 손질한 새우를 통에 넣을 때 2층으로 10마리씩 비닐로 구분해서 쌓아서 냉장 보관해놨어요. 소금구이 방법은 작년 글에 자세히 해놨으니 참고 부탁드려요^^ 소금구이를 해서 가족 반응이 작년에도 좋아했는데 이번에는 더 담백하다고 엄청 좋아했어요~! 예전에는 물이 많았고 지금은 물이 좀 빠져서 더 담백해졌다고 하네요^^ 물이 느끼진 것은 내장이 프라이팬으로 소금구이 할 때 흐른 것을 말하는 것 같아요 -:) 그런데 이번에는 내장을 제거해주니 내장이 없으니 내장이 흘러나올 일도 없고 더 담백하고 고소했다.. 코로나 집콕생활 : 새우소금구이 했어요 가을 바람이 시원한 요즘, 코로나로 집콕생활만 하고 있어요. 주말을 위해 온라인으로 장보는데 오늘 들어온 신선한 새우가 눈에 들어오네요. “새우소금구이”을 집에서 해먹었어요^^ 오전에 배달 온 새우 20미 한 박스 손질하니 이 정도네요. (다음에는 2박스 사서 손질 후 소분해 한박스는 냉동하고, 한박스는 냉장 보관하려고요.) 3식구 저녁 한끼에 12마리 정도 해서 나눠먹으니 딱 좋더라고요~^^ 오전에 손질했어요. 물에 새우를 깨끗하게 씻고 머리에 날카롭게 툭 뛰어나온 부분을 잘라줬어요. 긴 수염도 잘라주고 꼬리 부분의 날카로운 부분도 잘라줬어요. 아이랑 같이 먹어서 다리 부분도 정리해줬어요. 다 정리한 새우 한번더 씻어주고 냉장 보관했어요. 저녁에 소금구이 했어요. 프라이팬에 종이 호일을 깔고 한번 더 .. 이전 1 다음
