배추김치만드는법 (1) 썸네일형 리스트형 김장철 : 배추 김치 담기기 이번 김장 철을 맞이하여 저번주에는 깎두기, 갓김치, 파김치를 담그고 이번주는 배추 2포기, 3포기 나눠서 배추 김치를 담가보았어요. 한꺼번에 하면 체력이 딸려서 나눠서 했어요.-;) 1. 배추 절이기 배추는 씻어서 굵은 소금에 절이는 것은 6시간 정도 해놨어요. 중간에 한번 위 아래를 뒤집어주어 골고루 절여지도록 해줬고요. 한번은, 저녁에 9시쯤 절여두고 아침에 뒤집어주고 점심 때 소금기 깨끗하게 씻어 물기를 빼주었어요. 무도 씻어서 1시간 동안 굵은 소금에 절여주면 좋아요. 깎두기 할 때도 좋고 배추 김치에 같이 넣어도 맛있어요. 2. 부재료를 준비하기 저는 갓, 미나리, 쪽파 들어간 김치를 좋아해서 준비했어요. 돌산갓이 나와서 그걸로 샀어요~^^ 쪽파, 미나리, 갓을 모두 씻어주어야해요. 이게 제일.. 이전 1 다음
